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常州市市场监督管理局、常州市教育局联合督查龙虎塘中心幼儿园食品安全
发布日期:2019-03-22   来源:市场监管局   浏览数:   字号:〖

3月20日上午,常州市市场监督管理局段晋人处长、常州市教育局陆绯岱处长等一行五人到龙虎塘中心幼儿园进行食品安全专项督查检查。

检查组首先对幼儿园食堂的周边环?#22330;?#21416;房、烹饪间、配餐间、储物间的卫生情况进行了认真仔细的检查。?#24188;?#26597;阅了从业人员培训、健康体检、台账登记、食品原料采购索证索票的记录等资料,并向学校负责人详细了解日常的食品原料采购源、食品加工操作、食品原料储存保管、食堂用具清洗消毒等情况。

检查组对食堂良好的?#24067;?#35774;施、干净的环?#22330;?#35268;范的安全管理工作,给与了充分肯定。但同时也提出以?#24405;?#28857;问题:一、蒸饭箱的蒸汽无法及时的排出长时间容易产生霉菌污染食品。二、生熟食的摆放间距太密容易产生食品交叉污染。三、色标管理不到位,道具、生熟案板有色标,清洗池无明显色标,易于造成食品交叉污染风险。


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